Karabiber, bibergiller familyasından, baharatlı meyve tadında, çiçekli bir asma bitkisidir ve insanlar tarafından kullanılan ilk baharatlardan biridir. Karabiber meyvesi olgunlaştığında siyah kırmızıya döner ve bir tohum içerir. Karabiber ekstraktının balgamı azaltıcı, detoksifiye edici, balıklı ve yağlı maddeleri uzaklaştırıcı, iştahı arttırıcı, ishali giderici, bakterileri koruyucu ve tadı arttırıcı etkileri vardır.
Piperine biber meyvesinden elde edilen bir alkaloiddir. Yüksek saflıkta piperin, iğne şeklinde veya kısa çubuk şeklinde açık sarı veya beyaz kristal tozdur. Son tıbbi araştırmalar piperinin selenyum, B vitamini ve beta-karoten gibi bazı vitaminlerin emilimini artırmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.
Ürün adı |
Karabiber özü |
Kaynak |
Piper nigrum L. |
Ekstraksiyon kısmı |
meyve |
Özellikler |
%50-%99 piperin HPLC |
Dış görünüş |
açık sarı toz |
1. Tıp;
2. Sağlık ürünleri;